Trempeh nutriment riche
Le tempeh est un Produit alimentaire d'Indonésie, le tempeh occupe une place importante dans l'alimentation des Asiatiques. Véritable passe-partout et excellent substitut de la viande, il peut être intégré avec des soupes, salades, pâtes, etc.
Le trempeh est fait à partir des fèves de soja cuites ensemencées d'une culture de champignons microscopiques, puis soumises à une fermentation de quelques heures dans un endroit chaud.
Il en résulte un produit légèrement caoutchouteux avec une saveur prononcée et d'une valeur nutritive.
Une grande teneur en vitamines
En effet, la fermentation des fèves de soja augmente la digestibilité du tempeh tout en en augmentant sa teneur en vitamines et en sels minéraux.
La consommation du trempeh mariné
Se consommant le trempeh est de préférence mariné et cuit, il se vend frais ou congelé dans les boutiques d'aliments naturels. Le tempeh se garde une semaine au réfrigérateur et quelques mois au congélateur.
Cet article ne devrait en aucun cas être considéré comme "un avis médical"
